Amaltea, 20 años de cocina diferente en Córdoba

Amaltea es un espacio íntimo y lleno de detalles.

Fucsia, añil y naranja… nuestros colores fetiche, invariables y llenos de vida.

Vida en nuestros ventanales cargados de plantas; higueras, jazmines, buganvilla; abiertos a la Ribera.

Vida en nuestra carta, inspirada en el mediterráneo, que se adapta para añadir lo que nos ofrece cada época del año. La calidad del producto es una excusa para hacer guiños a nuestras raíces andaluzas, abiertos a todo lo que nos gusta de la península y otras regiones emocionalmente cercanas: Marruecos, Italia, Siria, Turquía, Israel.

Nos sentimos afortunados de nuestro territorio: Córdoba, Andalucía. Huerto y tierra de calma; olivar y viñedo; sierra. Trabajamos con fruta y verdura de cercanía; pastas, arroces, cereales de cultivo ecológico y comercio justo; aceites y quesos artesanos; carnes certificadas y pesca sostenible; productos que por sus particularidades nos permiten contar historias, acercar su origen a nuestros clientes.

Apostamos por vinos andaluces, ecológicos (sin química de síntesis) y naturales (sin aditivos; vinos vivos!) auténticas joyas que acompañan a nuestros platos y nos permiten seguir emocionad@s y creer en lo que hacemos.

EN TU CASA DE

VIERNES A DOMINGO

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